Biztonság – forró napokon is
Itt a nyár, a forróság, olvadozunk, mint a vaj. Ilyenkor még nagyobb odafigyelést igényel egy kerti parti menüjének megtervezése, előkészítése. Milyen ételekkel és hogyan készüljünk...
Aktuális
Fecseg a felszín, hallgat a mély
Egyre többen és egyre többet gondolunk a hűsölésre, a friss habokban való megmártózásra. Egyre többször jut eszünkbe nosztalgikusan, vagy mint vágyott nyaralási célpont hazánk legnagyobb...
Répa, retek, paszternák
Az egyik első tavaszi zöldség a hónapos retek, amely nevét arról kapta, hogy a vetéstől számítva kb. egy hónap múlva már ehető is. Mivel bírja...
Idén is vár a Campus
Hivatalunk a tavalyi évet követően idén is ellátogat a Campus fesztiválra. 2022-ben nemcsak élelmiszerpazarlás-megelőzési programunkkal, hanem a Nébih valamennyi szemléletformáló programjával megismerkedhetnek a fesztiválozók, akiket...
A méret a lényeg
Kezdjük azzal, hogy mi is pontosan a mikrozöldség? A mikrozöldség pont az, aminek a neve alapján gondoljuk… apró növényke, ami a kicsírázott magból éppen csak...
Így készül a biztonságos limonádé
Tűző napsütés, a beton szinte felforr, a láthatár hullámzik a nagy melegtől végre itt a nyár! Az egyik legfontosabb teendő ilyenkor a naptej használat mellett...
Páratlan páros – cseresznye és meggy
Május és június nem telhet el anélkül, hogy cseresznye és meggy ne kerüljön az asztalunkra. A piacon és a kertekben nagyon sokféle fajtával találkozhatunk és...
Ismerjük meg a zellert!
Talán nem mindenki tudja, hogy a zellernek három változata ismert világszerte, a metélő zeller, a szárzeller és a gumós zeller. Noha a szárzeller felhasználása is...
Vízidara – az új élelmiszer
A jövő élelmiszerei között már számos új tápanyagforrást ismerhetünk, például a rovarfehérjéket, a mikroalgákat vagy különböző növények kivonatait. Egyre inkább ismertté válnak az európai gasztronómiában...
Aranygabona, azaz a köles
A köles nem az élelmiszerek szupersztárja, pedig régen szokás volt aranygabonának is hívni. Mára nem lengi körül misztikus füst, nem hullik rá konfettieső, és a...
Megosztó finom fogások
A tenger gyümölcseiből ízletes, könnyű, tápláló ételek készíthetők. Népszerűségük egyre nő, hiszen mennyei étkek azoknak, akik szeretik. Erős allergén hatásuk miatt azonban – az első...
Érdekességek a karfiolról
A karfiol mindenképp kiemelkedő helyet foglal el az egyéves növények csoportjában. Elegáns kinézete és kellemes íze mellett magas a tápanyagtartalma, emellett könnyen emészthető zöldségféle. Íme...