Ételtcsakokosan

Gombás sertéstokány, édesburgonya-rösztivel

2022. április 8.

Hozzávalók:

A tokányhoz

0,5 kg sertéscomb

1 nagy fej hagyma

3 gerezd fokhagyma

1 db közepes paradicsom

1 db zöldpaprika

30 dkg csiperkegomba

ételízesítő és/vagy só, bors, ízlés szerint

2 evőkanál étolaj

2 dl főzőtejszín

1 csapott evőkanál liszt

Rösztihez:

40 dkg édesburgonya

3 evőkanál liszt

2 db egész tojás

1 gerezd fokhagyma

őrölt bors, ízlés szerint

olaj

A tokány elkészítés:

A hagymát felkockázzuk, az olajon üvegesre pirítjuk. Hozzáadjuk a héjától megtisztított, apróra vágott paradicsomot. Az egészet összeforgatjuk. A felcsíkozott sertéscombot beletesszük, fűszerezzük az ételízesítővel, ízlés szerint a sóval, borssal. 2 dl vizet hozzáadva, pároljuk a húst. Rátesszük a felszeletelt gombát is. Amikor már majdnem megpuhult a hús is és a gomba is, az apróra vágott fokhagymával megszórjuk, a felcsíkozott zöldpaprikát is rátesszük. A főzőtejszínben elkeverjük a lisztet, és besűrítjük vele a tokányt. Kb. 3-4 perc múlva kész.

A röszti elkészítés:

Az édesburgonyát hámozzuk, mossuk, és nagy lyukú reszelőn lereszeljük. Sózzuk, majd kb. fél óráig állni hagyjuk. Utána jól kinyomkodjuk. Hozzáadjuk a lisztet, a tojást, az összezúzott fokhagymát, és borsozzuk. Alaposan összedolgozzuk. A masszából lapos korongokat formázunk, és felhevített olajon mindkét oldalát pirosra sütjük.

Kapcsolódó tartalmak


Allergén az ételekben…

Hogyan kerülnek az ételbe? Milyen módszerekkel lehet kimutatni a jelenlétüket? Mely rendeletekkel szabályozzák a felhasználásukat?  
Tovább olvasom

Vajon mi történhet azokkal a műanyag csomagolóanyagokkal…?

Vajon mi történhet azokkal a műanyag csomagolóanyagokkal, amelyeket a szállítás, illetve a tárolás során különböző hatások (UV-fény, mikrohullám, magas hőmérséklet) érnek? Kioldódhatnak belőlük az élelmiszerekbe olyan anyagok, amelyek ártalmasak az egészségre?
Tovább olvasom

Related posts

Meddig áll el egy befőtt? …

eteltcsakokosan

Pár hónap múlva még jó lehet…?

eteltcsakokosan

Piros tojást, hímes tojást biztonságosan

eteltcsakokosan

Adatkezelési tájékoztatónkban megismerheti, hogyan gondoskodunk személyes adatai védelméről. Weboldalunk cookie-kat (sütiket) használ a jobb felhasználói élmény érdekében, melynek biztosításához kérjük, kattintson az „Elfogadom” gombra. Elfogad Tovább

Adatkezelési tájékoztató