Ételtcsakokosan

Kerülj képbe – a hentes pultnál

2016. február 16.
image7

Három hétig lehetett játszani a Kerülj képbe! élelmiszer-biztonsági facebook játékkal. Cikksorozatunkban egyesével végignézzük a képeket és átvesszük mi mindenre érdemes odafigyelni az élelmiszerekkel kapcsolatban már a bevásárlástól kezdve az elkészítésen keresztül a fogyasztásig.

image7

Tisztaság és körültekintés

Vásárlás előtt mindig nézzünk körül, gyorsan mérjük fel az üzlet állapotát. Ha az üzletben nem oda illő dolgokat látunk, piszkos a helyiség, az eladónak nem megfelelő a ruházata vagy esetleg eszköz (villa, csipesz, adagolókanál, stb) nélkül fogja meg az eladni kívánt árut (pl. hús, hal, felvágott) inkább keressünk egy másik üzletet.

A hentes pultnál álló eladóknak kötelező fejfedőt, tiszta munkaruhát (köpeny, poló) hordani, a kesztyű és a kötény nem kötelező, de a legtöbb helyen szokás. Viszont kiegészítőket pl. órát, ékszereket nem hordhatnak munkavégzés közben. Minden, amiről valami lehullhat vagy más módon szennyezheti az élelmiszereket, az nem biztonságos. (Lásd tészta gyúrása házilag)

Ne vásároljon olyan húst, amelynek állaga nem friss, szaga, színe eltér a szokásostól. Ellenőrizze az eladó által becsomagolva átnyújtott terméket is még a vásárlás helyszínén. Darált húst csak megbízható helyről vásároljon, úgy, hogy az Ön által kiválasztott hús kerüljön a darálóba. Nagy mennyiségben előre ledarált húsból már ne vegyen. Legjobb, ha a húst otthon darálja le.

Merjünk szólni ha valamilyen élelmiszerbiztonsági hibát látunk!

Élelmiszerbiztonsági tipp:

  • A nyers húst, baromfit az összes többi élelmiszertől elkülönítve készítsük elő (mossuk, daraboljuk). A nyers húson bármikor előfordulhat egészségre ártalmas baktérium, akár szalmonella is. A nyers hús szeleteléséhez tartsunk külön vágódeszkát és kést. A nyers hússal érintkezett eszközöket (vágódeszka, kés) használat után azonnal mossuk el meleg, mosogatószeres vízben.
  • A legtöbb otthoni ételmérgezést a nyers húsról, csirkéről, nyers tojásból – edénnyel, eszközzel, kézzel –a fogyasztásra kész élelmiszerre átvitt szabad szemmel nem látható baktériumok okozzák!

Élelmiszerbiztonsági hibák a képen:

  • az eladó szabad kézzel fogja meg virslit
  • nem használja a húsvillát
  • nem használja a kesztyűt
  • 10 °C fokos a hűtőpult 0-5°C fok helyett
  • az eladó órát visel

További információ a NÉBIH honlapján olvasható.

Kapcsolódó tartalmak


Vajon mi történhet azokkal a műanyag csomagolóanyagokkal…?

Vajon mi történhet azokkal a műanyag csomagolóanyagokkal, amelyeket a szállítás, illetve a tárolás során különböző hatások (UV-fény, mikrohullám, magas hőmérséklet) érnek? Kioldódhatnak belőlük az élelmiszerekbe olyan anyagok, amelyek ártalmasak az egészségre?
Tovább olvasom

Biztonság – forró napokon is

Itt a nyár, a forróság, olvadozunk, mint a vaj. Ilyenkor még nagyobb odafigyelést igényel egy kerti parti menüjének megtervezése, előkészítése. Milyen ételekkel és hogyan készüljünk a forró napokra, hogy ne egy gyomorrontás vessen véget a nyaralásnak?
Tovább olvasom

Related posts

Vajon kicsírázik? Boltokban a virág vetőmagok

eteltcsakokosan

Padlizsán

eteltcsakokosan

Miért tesznek minden hústermékbe valamilyen cukrot?…

eteltcsakokosan

Adatkezelési tájékoztatónkban megismerheti, hogyan gondoskodunk személyes adatai védelméről. Weboldalunk cookie-kat (sütiket) használ a jobb felhasználói élmény érdekében, melynek biztosításához kérjük, kattintson az „Elfogadom” gombra. Elfogad Tovább

Adatkezelési tájékoztató