Ételtcsakokosan

Egy könnyű epres recept

2018. május 15.

Hétvégén megjelentek a piacokon a hazai szabadföldi eprek, kinyitottak az eperföldek, ahol magunk szedhetjük le az érett szemeket.  Az eperből gyorsan készíthetünk egy könnyed, hűsítő levest.

eperleves
Hozzávalók:

  • 50 dkg eper
  • 2 dl habtejszín
  • 2,5 dl natúr joghurt
  • 10 dkg barnacukor
  • 1 vanília rúd
  • eper, mentalevél és mandula a díszítéshez

Elkészítés:
Az epret megtisztítjuk, alaposan lemossuk és fel is darabolhatjuk, hogy könnyebb legyen összeturmixolni. A vaníliarúd belsejét kikaparjuk. Ezek után egy edényben minden összetevőt botmixerrel összeturmixolunk. Hűtve tálaljuk eperszemekkel, tejszínhabbal, mentalevéllel díszítve.
Élelmiszerbiztonsági tanácsok:
Mivel ez a leves hőkezelés, főzés nélkül készül, és az alapanyagokon esetleg megmaradt mikroorganizmusok a késztermékben hűtés nélkül rendkívül gyorsan elszaporodhatnak, különösen fontos az alábbi élelmiszerbiztonsági tanácsok betartása:

  • Tiszta kéz, tiszta eszközök, tiszta környezet
  • Az eper alapos előkészítése: mosás és lecsepegtetés
  • A hozzávalók minőségmegőrzési idejének figyelemmel kísérése
  • A gondosan megmosott mentalevelet díszítésként közvetlenül a tálalás előtt helyezzük az ételre!
  • Az elkészített ételt fedett dobozban hűtve tároljuk és 24 órán belül fogyasszuk el!

 

Kapcsolódó tartalmak


Allergén az ételekben…

Hogyan kerülnek az ételbe? Milyen módszerekkel lehet kimutatni a jelenlétüket? Mely rendeletekkel szabályozzák a felhasználásukat?  
Tovább olvasom

Vajon mi történhet azokkal a műanyag csomagolóanyagokkal…?

Vajon mi történhet azokkal a műanyag csomagolóanyagokkal, amelyeket a szállítás, illetve a tárolás során különböző hatások (UV-fény, mikrohullám, magas hőmérséklet) érnek? Kioldódhatnak belőlük az élelmiszerekbe olyan anyagok, amelyek ártalmasak az egészségre?
Tovább olvasom

Related posts

Amit a pálinkáról mindenkinek tudni kell….

eteltcsakokosan

Cukorlexikon

eteltcsakokosan

Főzz főzeléket!

eteltcsakokosan

Adatkezelési tájékoztatónkban megismerheti, hogyan gondoskodunk személyes adatai védelméről. Weboldalunk cookie-kat (sütiket) használ a jobb felhasználói élmény érdekében, melynek biztosításához kérjük, kattintson az „Elfogadom” gombra. Elfogad Tovább

Adatkezelési tájékoztató