A cukrásziparág is a folyamatos megújulást keresi, új ízekkel, új formákkal, új desszertekkel állnak elő. Viszont csak kevés jut el a hétköznapi háztartásokba, mivel sok esetben nehezen elkészíthető édességekről van szó. Összegyűjtöttük a mostanában elterjedt újszerű édességeket.
Cupcake
A Cupcake, amit magyarul csészetortának mondhatnánk, a muffin alapötletére építkezve egy elegáns, kicsit ünnepi hangulatú sütemény. Míg a muffinnál a gyorsaság, az egészséges alapanyagok és az egyszerűség a jellemző, addig a cupcake kis luxust jelent a krémes, cukormázas, esetleg marcipános borításával.
A cupcake és a muffin közötti különbségtételben szerepet játszik a méret, a dekoráció, illetve a tésztához használt alapanyagok aránya. A cupcake a legtöbb esetben kisebb, mint a klasszikus muffin, azzal ellentétben hatalmas cukros krémkoronát visel és homogénebb, különféle extra alapanyagoktól mentes tésztán alapul, viszont több benne a tojás, és a muffinhoz zsiradékot biztosító olaj helyett a legtöbb esetben vajjal készül. Több munkát igényel az elkészítése, külön kell kikeverni a krémet és precizitást igényel a díszítés. Viszont egyedi, elegáns, személyre szabott ajándék, party-kellék vagy egy ünnepség fénypontja tud lenni.
A cupcake fajták száma végtelen, hiszen csokoládéstól, gyümölcsösön át, vajas, joghurtosig bármit kitalálhatunk vagy elleshetünk, akár meg is tölthetjük őket.
További érdekességek a wikipedia.hu-n.
Cake pop
A másik nagyon divatos édesség a sütinyalóka, ami gyermeki hangulatot kölcsönözhet egy felnőtt összejövetelnek, de természetesen a gyerekek is imádják. Egy elegáns estély, esküvő is barátságossá válik egy-egy csokor cake poptól, amiket lehet gombóccal felfelé, vagy lefelé is tálalni.
Kétféle módon készíthetünk ilyen vidám édességet, vagy piskótamorzslékból gyúrjuk, vagy cake pop sütőben készítjük, mert már azt is lehet kapni. Szóval bármilyen tortát el lehet készíteni “pop” formában, csak a kisült piskótatésztát kell összemorzsolni és a töltelékkel kell összegyúrni egy kókuszgolyó-szerű (nem lágy!) masszává. A masszából golyókat formázunk, és pálcikára szúrva vagy anélkül csokiba mártjuk. Lehet utána dekorálni mindenféle szórócukorral, kókusszal, szezámmaggal, csak a fantáziánk szab határt.
Aki rendszeresen készít cake popot, annak érdemes beruházni egy sütőbe, amely a gofrisütőhöz, vagy a melegszendvics sütőhöz hasonlítható. Gyors megoldást jelent: kikeverjük a tésztát és beleadagoljuk a mélyedésekbe, ezzel megspóroljuk a morzsalékkészítés az összegyúrás idejét.
Rengeteg receptet találhatunk az interneten, így nem is emelnénk ki egyet sem, viszont a képek beszéljenek magukért!
Egyik kedvencünk (Forrás: http://www.gostotanto.com.br/2012/03/22/pop-cake/)
Képek forrása: wikimedia.org
