Ételtcsakokosan

Cipóban sült sonka

2014. április 17.
29485_kenyerben-sult-csulok_n-400x399

A húsvéti ünnepi asztalon, ugyebár,  sonkának kell lennie 🙂 Most egy kis rafinériával tesszük különlegessé.
29485_kenyerben-sult-csulok_n-400x399
Hozzávalók:

  • 1 db 800-900 grammos füstölt sonka
  • mustár
  • 1 tojás sárgája

A tésztához:

  • 500 g liszt
  • 20 g élesztő
  • 1 dl tej
  • 1 kockacukor

A füstölt sonkát langyos vízben gondosan megmossuk és bő vízben puhára főzzük. Miközben fő, kenyértésztát készítünk: langyos tejben feloldjuk a kockacukrot, hozzáadjuk az élesztőt és felfuttatjuk. Egy tálban kidolgozzuk a lisztet a felfuttatott élesztővel (robotgéppel meggyorsíthatjuk munkánkat), a tál alját meglisztezzük, cipó alakban beletesszük a tésztát, a tetejét is meghintjük liszttel, letakarjuk egy konyharuhával és langyos helyen megkelesztjük. Lisztezett deszkán átgyúrjuk, kerekre kinyújtjuk és a közepére tesszük a kihűlt, levétől alaposan lecsurgatott sonkát, melynek tetejét vékonyan megkenjük csípős mustárral, majd ráhajtogatjuk a tésztát. További fél óráig pihentetjük, aztán előmelegített sütőben pirosra sütjük. Félidőben megkenjük a tetejét tojássárgájával.
Melegen tálaljuk, de hidegen is kiváló. Ecetes torma, ecetes saláta, zöldség saláta vagy a korábban leírt mimóza tojássaláta.
 

Kapcsolódó tartalmak


Allergén az ételekben…

Hogyan kerülnek az ételbe? Milyen módszerekkel lehet kimutatni a jelenlétüket? Mely rendeletekkel szabályozzák a felhasználásukat?  
Tovább olvasom

Vajon mi történhet azokkal a műanyag csomagolóanyagokkal…?

Vajon mi történhet azokkal a műanyag csomagolóanyagokkal, amelyeket a szállítás, illetve a tárolás során különböző hatások (UV-fény, mikrohullám, magas hőmérséklet) érnek? Kioldódhatnak belőlük az élelmiszerekbe olyan anyagok, amelyek ártalmasak az egészségre?
Tovább olvasom

Related posts

A jó sonka titka

eteltcsakokosan

Konkrét – Mindenmentes élelmiszer nincs!

eteltcsakokosan

Sárgarépa-krémleves

eteltcsakokosan

Adatkezelési tájékoztatónkban megismerheti, hogyan gondoskodunk személyes adatai védelméről. Weboldalunk cookie-kat (sütiket) használ a jobb felhasználói élmény érdekében, melynek biztosításához kérjük, kattintson az „Elfogadom” gombra. Elfogad Tovább

Adatkezelési tájékoztató