Biztonságosak-e a tartós élelmiszerek?

Bár általánosságban is elmondható és a járványhelyzetben kifejezetten fontos, hogy a tartós élelmiszerek hozzájárulhatnak ahhoz, hogy kevesebbszer kelljen boltba mennünk, mégis friss ételek kerülhessenek az asztalra.

Az UHT- vagy az ESL-tej járványos időszakban, a hosszabb eltarthatóság miatt hasznos. Az ESL-tej hűtőben 14-21 napig, az UHT-tej pedig hűtés nélkül is eláll, a rajta feltüntetett dátumig. Tápanyagtartalmuk pedig közel azonos a friss tejével.
A gyorsfagyasztott zöldségek és gyümölcsök ebben az időszakban fontos tápanyagforrást jelentek, mivel a hazai termékek még nem kerülhettek a boltokba. Vitamin- és ásványianyag-tartalmuk közel azonos a friss társaikkal, a primőr, sokszor hosszan utaztatott termékeknél még magasabb is lehet.
A konzervek, konzerv készételek, levesporok is teljesen biztonságosak, és egy önkéntes vagy szükségszerű karantén idején biztos tartalékot jelentenek.
Az instant vagy fagyasztott készételek is segíthetnek a karantén idején, és bár hosszabb távú, rendszeres és nagyobb mennyiségű fogyasztásuk nem segít egyensúlyban tartani étrendünket, ilyenkor ez a szempont kevésbé fontos.
A tartósított pékáruk is sokakból váltanak ki ellenérzéseket, de tartósításukra csak szigorúan szabályozott típusú és mennyiségű adalékanyagok használhatók, így teljesen biztonságosnak tekinthetők. Viszont segíthetnek csökkenteni a boltlátogatások gyakoriságát.