Ételtcsakokosan

Batáta a trendi köret

2018. október 30.

Az édesburgonyát főként a gyökérgumójáért termesztik, de fiatal levelei is fogyaszthatók. Minden elkészíthető belőle, amit például burgonyából, répából vagy sütőtökből készítenénk.

Leggyakoribb a narancssárga húsú fajta, de találkozhatunk fehér, lila és vörös színű változatával is. A legtöbbet Brazíliában termesztenek belőle, ahol a szeszgyártásnak is alapanyagául szolgál, ezen kívül készítenek belőle lisztet és keményítőt is. Magyarországon csak az elmúlt években vált népszerűvé. Magas a C-, B2 és B6– és E-vitamin tartalma, ezen kívül káliumban, a rézben és a mangánban gazdag.
Édesburgonya gumót szinte egész évben vásárolhatunk a hipermarketekben. Általában ömlesztve árulják. Ügyeljünk rá, hogy friss darabokat válasszunk, melyeknek a bőre feszes, sima. Kerüljük a túlságosan nagy darabokat, ezek fásak lehetnek.
Magas nedvességtartalma miatt csak néhány napig tárolható. Tegyük inkább száraz, hűvös helyre, mint hűtőszekrénybe, mert megkeseredik. Előkészítése, tisztítása hasonlóképpen történhet, mint a burgonyának.
Kiváló választás köretnek, elkészíthetjük süthetve, főzve, párolva, grillezve, pürésítve. Akár édes süteményt vagy lepényt is készíthetünk belőle. Íze jól harmonizál a fahéjjal, lime-mal, gyömbérrel, kókusszal.

Kapcsolódó tartalmak


Allergén az ételekben…

Hogyan kerülnek az ételbe? Milyen módszerekkel lehet kimutatni a jelenlétüket? Mely rendeletekkel szabályozzák a felhasználásukat?  
Tovább olvasom

Vajon mi történhet azokkal a műanyag csomagolóanyagokkal…?

Vajon mi történhet azokkal a műanyag csomagolóanyagokkal, amelyeket a szállítás, illetve a tárolás során különböző hatások (UV-fény, mikrohullám, magas hőmérséklet) érnek? Kioldódhatnak belőlük az élelmiszerekbe olyan anyagok, amelyek ártalmasak az egészségre?
Tovább olvasom

Related posts

Mikor tudni, hogy megromlott?

eteltcsakokosan

Szolgálatba állt Nébo

eteltcsakokosan

Vajon régi vagy nem?…

eteltcsakokosan

Adatkezelési tájékoztatónkban megismerheti, hogyan gondoskodunk személyes adatai védelméről. Weboldalunk cookie-kat (sütiket) használ a jobb felhasználói élmény érdekében, melynek biztosításához kérjük, kattintson az „Elfogadom” gombra. Elfogad Tovább

Adatkezelési tájékoztató