Ételtcsakokosan

A „rettegett” szénhidrátok

2014. augusztus 15.

szénhidrátokHiszek abban – és persze ezt a tudomány is megerősíti, alátámasztja –, hogy mindennek helye van a világban, a szervezetünkben, csak mértékkel. (Nem gondolok itt most természetesen kemikáliákra, alkoholra, drogra, ez a téma tartozzék a szakterületekre, orvosokra, vegyészekre, ennek adagolása, mértékének meghatározása.)
Magyarországon ma a hivatalosan forgalomban lévő élelmiszerekkel nincs gond, a különböző alapbetegségekben szenvedők számának növekedéséért nem lehet ezeket hibáztatni. Az életmóddal és a mértéktelenséggel van sajnos a probléma! És mielőtt álszent módon igét hirdetnék, napi szinten szembesítem én is magamat azzal, hogy megint kimaradt a mozgás a napirendből.
Az, aki házi kosztot eszik, maga főzi meg otthon az ételeket, nem használ konzervet, igyekszik idényszerűen enni, már nagy lépést tett az egészsége érdekében. Ha mértékkel fogyaszt kávét és alkoholt, ugyancsak ezen az úton halad.
Ám azok a szélsőséges diéták, amelyek bizonyos tápanyagokat kivonnak az étrendből, nemhogy jót tennének, még ártalmasak is a szervezet számára!
Ilyen örök mumus a szénhidrát, melyről mindenkinek a tészták, kenyerek és a sütik jutnak eszébe!
Pedig a szénhidrátok részét képezik a kiegyensúlyozott étrendnek, energiaforrás a szervezetnek, különösen erősebb fizikai vagy szellemi megerőltetés esetén.
Kutatások szerint a napi energiabevitel 45-60%-át a szénhidrátok teszik ki. Na, ez most nem azt jelenti, hogy rohanj el egy cukrászdába, és jöhet, ami belefér! 🙂 Pont ezt mondom!!! Mértékkel!!!
Az sem mindegy, hogy ezt a mennyiséget finomított cukrokból, lisztből vesszük magunkhoz, vagy teljes kiőrlésű gabonákból, gyümölcsökből, zöldségekből. Szóval a szénhidrát elengedhetetlen része a helyes táplálkozásnak.
Nézzük, milyen „mellékhatásai” vannak, ha nem fogyasztjuk el a napi megfelelő szénhidrátmennyiséget:

  1. Kellemetlen lehelet: mivel kevés szénhidrát kerül a szervezetbe, lassan a zsírokat kezdi égetni, bontani a szervezetünk. Ennek bomlása során felszabaduló ún. ketonok kellemetlen szájszagot okoznak. (És talán nem a legörvendetesebb hír, de ezen kicsit javít csak a fogmosás és a nyelvkaparás.)
  2. Nincs meg az egyensúly? Sportoláshoz, nagy fizikai megterhelést igénylő munkákhoz kell a szénhidrát, hiszen különben a szervezetben lévő fehérjéket kezdjük el bontani, és előbb-utóbb az izom is és vele együtt az erőnlét is leépül.
  3. Kutatások igazolják, hogy a szellemre is hat a szénhidrát. A memóriánkra, a koncentrációnkra is hatással van, mennyi „hasznos” szénhidrátot, tápanyagban gazdag ételt fogyasztunk el.
  4. A szénhidrátok még a boldogságért is felelősek egy kicsit. (A párkapcsolatainkért azért máshogyan is tenni kell. :-)) A szerotonin vagy más néven boldogsághormon termelődésére is hatással van a szénhidrátfogyasztás. Különben unottak, fáradtak leszünk, energiátlannak érezzük magunkat.
  5. Az értékes gabonák, rostok a kiegyensúlyozott emésztéshez is fontosak. Vagyis, aki ezekből nem fogyaszt elegendőt, az bizony „szorult helyzetbe” kerülhet.

Egy szóval szükségünk van a szénhidrátokra, viszont, ha lehet, ezt ne „agyonfinomított” formában vegyük magunkhoz. Persze a mértékletesség jegyében belefér a cukrászda is néha. 🙂 Egészségünkre!

Kapcsolódó tartalmak


Allergén az ételekben…

Hogyan kerülnek az ételbe? Milyen módszerekkel lehet kimutatni a jelenlétüket? Mely rendeletekkel szabályozzák a felhasználásukat?  
Tovább olvasom

Vajon mi történhet azokkal a műanyag csomagolóanyagokkal…?

Vajon mi történhet azokkal a műanyag csomagolóanyagokkal, amelyeket a szállítás, illetve a tárolás során különböző hatások (UV-fény, mikrohullám, magas hőmérséklet) érnek? Kioldódhatnak belőlük az élelmiszerekbe olyan anyagok, amelyek ártalmasak az egészségre?
Tovább olvasom

Related posts

Mennyi ideig ehető?…

eteltcsakokosan

10 dolog, amit a lencséről tudni kell

eteltcsakokosan

Zöldségekkel a zsírpárnák ellen

eteltcsakokosan

Adatkezelési tájékoztatónkban megismerheti, hogyan gondoskodunk személyes adatai védelméről. Weboldalunk cookie-kat (sütiket) használ a jobb felhasználói élmény érdekében, melynek biztosításához kérjük, kattintson az „Elfogadom” gombra. Elfogad Tovább

Adatkezelési tájékoztató