Nagyon szeretek grillezni! Már ott kezdődik, hogy a füst illatát is imádom! Na, azért ne értsetek félre, semmi beteges vonzódás… inkább gyerekkori emlékekJ
Mindig a téli napok jutnak eszembe a füst illatáról, meg egy kedves kemence hangulata, a meleg családi légkör, egyszóval mindig jó érzést idéz bennem!
De a nyári füst egészen más! Az mindig a társaságot, a könnyedséget, a vidámságot idézi. Gyorsan és finomat főzni. Jelen lenni főzés közben is, élvezni a baráti társaságot.
Az idén nyáron azért sikerült kihasználni a jó időt, meg a kertet, és sokszor hívtunk el számunkra kedves embereket, akikkel jó beszélgetni, együtt lenni, na meg együtt enni!
De miért is kell ehhez társaság? – merült fel bennem egy hétvégi napon, amikor már kifogytam az ebédötletekből, és nagyon kívántam egy frissen sült ebédet jó kis salátával.
Mondtam is a férjemnek, hogy grillezzünk egyet, hiszen kiérdemlünk egy ilyen laza, finom délutánt kettesben a hajtós hétköznapok után!
Hamar előkerült a grillkolbász, a virsli, a jó kis házi szalonna. De volt grillezni való sajt, paradicsom, hagyma, és csomagoltam alufóliába krumplit is, amelyet a parázs mélyére dobtam. (Na, ez utóbbinál még van mit tanulni, mert a kisebbek szénné égtek – ezeket kénytelenek voltunk kidobni, a nagyobbak viszont jól átpárolódtak, így igazán finom harapnivaló lett belőlük!)
Készítettem salit is, ami még a nyári kertből maradt, vagyis még terem. Így egy zöldsaláta alapra halmoztam olívabogyót meg a kertünk koktélparadicsomjait.
És jött egy rögtönzött öntet:
½ l tejföl, só, bors, fél citrom leve, kevés olívaolaj, bazsalikom, oregánó és rozmaring apróra metélve, na meg sok-sok fokhagyma. Természetesen a friss fűszereket alaposan meg kell mosni és lecsepegtetni metélés előtt, valamint a fokhagymát is tisztítását követően.
Az egészet jól összekevertem, majd összedolgoztam a salátával.
A grill húsok, sajt és zöldségek, a saláta, na meg a friss rozskenyér és egy jó minőségű egri fehér bor társaságában megállapítottuk, hogy ez nagyon jól sikerült, és többször is megszervezzük ezt a családi grill partyt!
Ez nektek is jár, próbáljátok ki! J
