Ételtcsakokosan

Milyen engedélyek szükségesek?…

2020. március 12.
olvker.jpg

Új ételek (novel foods) legális felszolgálásához a vendéglátóiparban milyen engedélyek szükségesek?

Az olyan élelmiszereket, amelyek fogyasztásának nincs hagyománya az Európai Unióban, vagy korábban nem alkalmazott eljárással állítottak elő, csak engedélyeztetés után lehet forgalomba hozni az EU-ban. Az új élelmiszer fogalmát és az ilyen termékek engedélyeztetési eljárását az új élelmiszerekről szóló (EU) 2015/2283 rendelet részletezi. Az engedély kérelmet a termék gyártójának vagy forgalmazójának kell benyújtania az Európai Bizottsághoz. Fontos, hogy egy újonnan piacra kerülő élelmiszer, például egy receptúra vagy az összetevők arányának megváltoztatása nem feltétlenül eredményez jogszabályilag is „új élelmiszert”.
Az új élelmiszerek bejegyzésre kerülnek, ezzel felkerülnek egy uniós listára. Így tehát új élelmiszer-, élelmiszer összetevő csak abban az esetben használható fel ételkészítéshez, ha szerepel a listán. A lista elérhetősége: https://eur-lex.europa.eu/legal-content/HU/TXT/?qid=1583999883183&uri=CELEX:02017R2470-20200308
Az új élelmiszerekről még több információ itt:
https://portal.nebih.gov.hu/informaciok/elelmiszer/lakossagi/uj-elelmiszer
 

Kapcsolódó tartalmak


Allergén az ételekben…

Hogyan kerülnek az ételbe? Milyen módszerekkel lehet kimutatni a jelenlétüket? Mely rendeletekkel szabályozzák a felhasználásukat?  
Tovább olvasom

Vajon mi történhet azokkal a műanyag csomagolóanyagokkal…?

Vajon mi történhet azokkal a műanyag csomagolóanyagokkal, amelyeket a szállítás, illetve a tárolás során különböző hatások (UV-fény, mikrohullám, magas hőmérséklet) érnek? Kioldódhatnak belőlük az élelmiszerekbe olyan anyagok, amelyek ártalmasak az egészségre?
Tovább olvasom

Related posts

Celeb séfek vs élelmiszerbiztonság

eteltcsakokosan

Biztonság a konyhában

eteltcsakokosan

Miről szól az év utolsó napja?

eteltcsakokosan

Adatkezelési tájékoztatónkban megismerheti, hogyan gondoskodunk személyes adatai védelméről. Weboldalunk cookie-kat (sütiket) használ a jobb felhasználói élmény érdekében, melynek biztosításához kérjük, kattintson az „Elfogadom” gombra. Elfogad Tovább

Adatkezelési tájékoztató