Ételtcsakokosan

Miben más mint a többi?…

2021.02.25.Nincs hozzászólás

Görgess lejjebb!

Mit jelent a tönköly réteslisztre írva: tff 65? Miben más mit a többi rétesliszt?

Az első betű a gabona típusát jelöli (B: búza; R: rozs; D: durumbúza; T: tönkölybúza). A második betű a szemcseméretet és az őrlés módját jelöli (L: Liszt (apró szemcseméret); D: Dara; F: Fogós; (nagyobb szemcsenagyság); FF: Kétszer fogós (tapintásra érdesebb, nagyobb szemcseméret); FFF: Háromszor fogós (durva szemcseméret); G: Graham). A számok a hamutartalom jelölésére szolgálnak. A hamutartalom a visszamaradt ásványi anyagok arányát jelentik. Minél nagyobb értékű, annál több korpa található a lisztben.
A TFF 65 jelzésű liszt egy tönköly rétesliszt, amelynek hamutartalma legfeljebb 0,65 %(m/m) szárazanyag-tartalomra vonatkoztatva. A többi rétesliszt pl. a BFF 55 nem tönkölybúzából készül, hanem „sima” búzalisztből /élelmezési búza (Triticum aestivum)/

Legfrissebb cikkek


Biztosan jó, ha „steril”?


Tovább olvasom

Hiánypótló „lejárati útmutató” készült


Tovább olvasom

Related posts

Ajánlás újranyitásához

eteltcsakokosan

Mire jó az ételhőmérő?

eteltcsakokosan

Táplálkozási trendek: holnap és ma 1. rész

eteltcsakokosan

Adatkezelési tájékoztatónkban megismerheti, hogyan gondoskodunk személyes adatai védelméről. Weboldalunk cookie-kat (sütiket) használ a jobb felhasználói élmény érdekében, melynek biztosításához kérjük, kattintson az „Elfogadom” gombra. Elfogad Tovább

Adatkezelési tájékoztató