Hozzávalók:
- 1 kg liszt
- 8 kanál méz
- 6 tojás
- 40 dkg cukor
- 2 kávéskanál szódabikarbóna
- 2 evőkanál zsír
- fahéj
- szegfűszeg
A hozzávalókat össze kell gyúrni, mikor jól összeáll, utána kell vékonyra nyújtani, majd kiszaggatni. A tetejét be kell kenni tojássárgájával, hogy fényes legyen. Zsírozott, lisztezett tepsiben ki kell sütni, kb 20 perc, de a színéből látszik. Tojás fehérjét sűrűre kell keverni porcukorral, majd zacskóba tölteni, ennek ki kell vágni az egyik sarkát, ezzel lehet kihűlés után mintázni a mézeskalácsokat. Sütis dobozban tárolva puha marad és sokáig eláll.
