A statisztikák szerint húsvét környékén fogyasztjuk el éves tojásfogyasztás mintegy ötödét. Összegyűjtöttük a legfontosabb szabályokat, amikre érdemes odafigyelni a tojás vásárlásakor.
Csak tiszta, friss, ép tojást vásárolj. A tojás dobozán a minőségmegőrzési idő feltüntetése kötelező. A lejárt szavatosságú tojást ne vásárolj meg. A közeli lejárati idejű termék esetén pedig gondold át, mikor, mire szeretnéd felhasználni a tojást.
Rengeteg érdekes információt tartalmaz a tojás héja. A tojótyúk telepeket nyilvántartásba veszik és ekkor nyilvántartási számot is kapnak. Többek között ezt a számot is fel kell tüntetni a tojás héján.
Az első számjegyből a tyúkok tartásmódja olvasható le. A 0 az ökológiai tartásból származó, szabadtartású és ellenőrzött takarmánnyal etetett állatok tojásain szerepel, az 1-es pedig a szabadtartást jelenti, ahol a baromfi napközben a szabadban mozoghat. 2-essel jelölik az alternatív technológiát, itt a szárnyasokat jellemzően mélyalmon, istállóban helyezik el. A 3-as szám a ketreces tartást jelöli.
A tojáskód második részében két betű jelöli azt az országot, ahonnan a tojás származik (Magyarország: HU). Találkozhatunk más, lengyel (PL), litván (LV) és spanyol (ES) tojással is.
A kód harmadik eleme 01-től 20-ig jelöli a megye és a főváros kódját. Magyarország esetében ezek az alábbiak:
- Baranya
- Bács-Kiskun
- Békés
- Borsod-Abaúj-Zemplén
- Csongrád
- Fejér
- Győr-Moson-Sopron
- Hajdú-Bihar
- Heves
- Komárom-Esztergom
- Nógrád
- Pest
- Somogy
- Szabolcs-Szatmár-Bereg
- Jász-Nagykun-Szolnok
- Tolna
- Vas
- Veszprém
- Zala
- Budapest
A negyedik rész az állategészségügyi kerület száma. Ebből tudjuk, hogy melyik ellenőrző hatóság felelős a termék élelmiszer-biztonsági ellenőrzéséért, az ötödik elem pedig a tojótyúkot jelöli (T).
Az állattartó telep sorszáma következik ezután, majd az istálló száma.
A tojás osztályozása tömeg alapján történik:
kicsi, „S” – legfeljebb 53 gramm
közepes, „M” – 53-63 gramm
nagy, „L” – 63-73 gramm
nagyon nagy, „XL” – legalább 73 gramm
FONTOS!
Ne vegyél meg a hiányos jelölésű, sérült, repedt, törött, szennyezett héjú tojást!
A helyi piacon vásárolt tojások esetében találkozhatunk jelölés nélküli tojásokkal is, mivel a jelölési kötelezettségek nem vonatkoznak az 50-nél kevesebb tojótyúkot tartó termelőkre, azonban az értékesítés helyén ezen termelőknek is fel kell tüntetniük a nevet és a címet.
Az üzletekben a tojást tálcán is szabad árusítani, de fel kell tüntetni a csomagolóállomás azonosító számát és a felhasználhatóság időpontját, valamint a megfelelő tároláshoz is ajánlásokat kell tenni.
