Felhasználási javaslat
Ugyanúgy, mint a nyers húsok, a tengeri állatok is tartalmaznak különböző mikroorganizmusokat (vírusokat, baktériumokat), amelyeket csak hőkezeléssel (sütéssel, főzéssel) semmisíthetünk meg. Ráadásul ezek az ételek mérgező vegyületeket, például higanyt is tartalmazhatnak, amelynek rendkívül káros hatása lehet a magzatokra és a kisgyerekekre.