A sárgadinnye (Cucumis melo) a tökfélék (Cucurbitaceae) családjába tartozó faj. … [Read more...]

Először is fontos tisztázni, hogy a „diópálinka”, mint kereskedelmi megnevezés a népi, táji köznyelvi használatban terjedt el. … [Read more...]

Kiránduláskor, az étkezéssel összekötött programok tervezésekor célszerű azzal számolni, hogy az élelmiszerekben a meleg nyári időjárás, a langyos külső hőmérséklet kedvez a baktériumok szaporodásának. Emiatt minden gyorsan romlandó élelmiszert, ételt, italt hűteni kell. … [Read more...]

Magyarországon mindig is szép számban tartottak birkákat, a kultúránk része – ennek ellenére a birkahúsfogyasztás az utóbbi időben nagyon háttérbe szorult. … [Read more...]

Az utóbbi időkben sokat lehet olvasni arról, hogy a húsok helyett egyre inkább más fehérjeforrások után kell néznünk a Föld növekvő népességének ellátására, a fenntarthatóság növelésére, vagy esetleg egészségünk érdekében. … [Read more...]

Az alapélelmiszernek számító bab – hasonlóan a burgonyához vagy a kukoricához – Amerikából származik, az indiánok évezredek óta termesztették. … [Read more...]

Sokan még manapság is szívesen készülnek kézzel készített, festett vagy hímes tojással húsvét hétfőjére. Számtalan technika közül választhatunk, kezdve az izgalmas, körömlakkos festéstől az újra reneszánszát élő, hagyományos írókázásig. … [Read more...]

A bárány az egyik legősibb és legelterjedtebb húsvéti jelkép, a kultúránk része, ennek ellenére hazánkban alig fogyasztanak bárányhúsból készült ételt ilyenkor. … [Read more...]

A medvehagyma – a hóvirág mellett – a kora tavaszi erdő egyik jellegzetes növénye. A jótékony hatású növény gyűjtési szezonja március végére, április elejére esik. … [Read more...]

A retek a tavasz első csodája, amely a fagyok elmúltával vetett magból kikelve és bokrosodva gyorsan növeszti piros gumóit.  … [Read more...]

A napjainkra kialakult élelmiszer-kínálatban szinte minden évszakban készíthetünk a szezonra jellemző friss zöldség- és gyümölcsleveket. … [Read more...]

Magyarországon minden harmadik ember betegszik meg évente élelmiszer eredetű megbetegedésekben, melyeknek 70%-a a háztartásokban történik, az élelmiszerek nem megfelelő tárolása, feldolgozása során. … [Read more...]