Tudta-e? …hogy a B6-vitamin az egyik legszorgalmasabb vitamin, legalább 100 különféle feladatot lát el, hiányában pedig fáradtság, levertség és ideggyengeség lép fel? …hogy a B12-vitamin az egyetlen B-vitamin, ami nagyobb mennyiségben raktározódik a szervezetben, ezért ritkán fordul elő … [Read more...]
A zöldség és gyümölcs megmosása nem egyenlő a kézmosással
Ne felejtsük el, hogy két külön dolog a zöldségeket-gyümölcsöket és a kezünket megmosni. Más a cél, más a módszer. Így főzésnél nem elegendő, ha az alapanyagok mosása egyben helyettesíti a kézmosást is! A zöldségekről és gyümölcsökről mechanikus tisztítással (kaparás, dörzsölés, levágás) távolítsuk … [Read more...]
Zöldségtisztítók működését kellett felfüggeszteni
Azonnali hatállyal felfüggesztette két zöldségtisztító üzem működését a Nemzeti Élelmiszerlánc-biztonsági Hivatal (NÉBIH). A szeptemberi ellenőrzések során a Kiemelt Ügyek Igazgatóságának szakemberei számos élelmiszer-biztonsági, élelmiszerhigiéniai hiányosságot tártak fel. A nyomokövethetőségi … [Read more...]
Több zöldség és gyümölcs az asztalon
Nyáron több friss zöldséget és gyümölcsöt kívánunk és több salátát, gyümölcslevest, gyümölcs desszertet és préselt leveket iktatunk be az étkezéseinkbe, amiket mi magunk készítünk. Íme pár jó tanács, amivel megelőzhetőek az élelmiszer okozta megbetegedések. Amikre vásárláskor figyeljünk: … [Read more...]
Útmentén árult zöldségeket és gyümölcsöket ellenőrzött a NÉBIH
Forgalmas közutak mellett árult zöldségeket és gyümölcsöket vizsgálat a Nemzeti Élelmiszerlánc-biztonsági Hivatal (NÉBIH), hogy megnézze, mekkora az autóforgalomból adódó, egészségre káros anyagokkal való szennyeződés kockázata. Az eredmények megnyugtatóak, a laboratóriumi vizsgálatok alapján a … [Read more...]
Kiskert az otthonunkban
Sok olyan növény van, amelyet otthon is termeszthetünk, akár a lakásban, akár egy balkonládában és nem kell hozzá hatalmas kert. Így biztosak lehetünk az eredetében és kezünk ügyében lesz vitamindús zöldség, gyümölcs vagy fűszer. Ezek a fajták bőséges termést hoznak. Koriander Mivel a koriander … [Read more...]
Zöldek és zöldségek
A levélzöldségek manapság igen nagy népszerűségnek örvendenek az egészséges táplálkozás hívei között, hiszen számos jótékony hatással bírnak. Mivel ezeket a zöldségféléket sokszor nyersen fogyasztjuk el (különféle saláták, smoothiek formájában), érdemes odafigyelni előkészítésükre, hiszen földdel, … [Read more...]
Terített asztal: finoman és körültekintően
Karácsonykor minden addiginál több figyelmet kell fordítanunk az élelmiszerek beszerzésére. Mivel némi túlzással majdnem két hétig mindennap valamilyen finomságot eszünk december végén, korántsem mindegy, honnan szerezzük be és hogyan tároljuk a rengeteg finom alapanyagot. Ehhez próbálunk most … [Read more...]
A rendszeres ellenőrzés tisztítja a zöldség-gyümölcspiacot
A feketegazdaság elleni küzdelem részeként, valamint a vásárlók és a tisztességes termelők, forgalmazók védelmében a Nemzeti Élelmiszerlánc-biztonsági Hivatal szakemberei folyamatosan ellenőrzik az élelmiszer-ágazat szereplőit. A feltárt szabálytalanságok bizonyítják, hogy indokolt a szigorú … [Read more...]
Csökkent az élelmiszerbiztonsági jelzések száma az EU-ban
Az egy évvel korábbiakhoz képest kilenc százalékkal csökkent 2013-ban a tagállamok által leadott jelzések száma az uniós élelmiszerbiztonsági riasztórendszeren keresztül - közölte pénteken az Európai Bizottság. Az Élelmiszer és Takarmány Gyorsriasztó Rendszeren (RASFF) keresztül az uniós … [Read more...]
Főzelék minden napra
A mai világban egyre ritkábban eszünk főzelékféléket, ritkán találkozunk az étlapokon is a zöldséges ételek ezen csoportjával. Pedig a babák első ételei a főzelékek, később még a menzán kapunk heti rendszerességgel belőle, majd felnőtt korra valahogy eltűnik az étrendünkből. Létrejöttek főzelékfaló … [Read more...]
Uniós zöldség- és gyümölcstilalom Indiával szemben
Öt fajta zöldség és gyümölcs behozatalát tiltotta meg Indiából szerdán az Európai Unió Tanácsának növényegészségügyi állandó bizottsága - közölte az Európai Bizottság. Az EU-ba májustól kezdve nem lehet majd behozni Indiából tarót, mangót, keserűdinnyét, padlizsánt és kígyótököt. Az intézkedést … [Read more...]