HOZZÁVALÓK: 3 alaposan megtisztított sertésköröm, 1/2 sertésfej, 1 nyers csülök, 1 hagyományos pácolású és füstölésű füstölt csülök, 1 tekercs bőr, amelyet spárgával kötözünk össze, 2 evőkanál egész bors, 1/2 evőkanál egész kömény, néhány babérlevél, 2 fej vöröshagyma, 3 jó nagy fej … [Read more...]
Kocsonyakészítés – Hozzávaló: egy csipet türelem
A kocsonya a téli disznótorhoz, a téli hónapok ünnepeihez is köthető, egyes vidékeken pedig része a karácsonyi és szilveszteri asztalnak,de előszeretettel fogyasztották vízkeresztkor és farsang idején is. A KOCSONYA MEGMARADT TÉLI ÉTELNEK. Tradicionálisan télen vannak a disznóvágások, amikor … [Read more...]