• Nyitóoldal
  • Aktuális
    • Cikkek
    • HÍrek
    • Podcast
    • Receptek
    • Nébih novella
  • Kvíz
  • Konyhasziget
    • 2020
    • 2019
    • 2018
    • 2017
    • 2016
    • 2015
    • 2014
    • 2013
    • Különszám
  • Szakértő válaszol
    • Konkrét
    • Olvasói kérdésre válaszolunk!
    • Grafikák
    • Konyhai útmutató
  • Gyereksarok

Ételt csak OKOSAN

Élelmiszerbiztonságról mindenkinek

2017-06-08 by

Élelmiszer-biztonsági túlélési tippek GOMBAGYŰJTŐKNEK

Élelmiszer-biztonsági túlélési tippek GOMBAGYŰJTŐKNEK

A gombák közül aránylag kevés alkalmas emberi fogyasztásra, ezért ha a természetben gombát szedünk, különlegesen körültekintően kell eljárnunk! Az ehető gombákat a mérgezőktől nehéz megkülönböztetni, elkülöníteni, ehhez szakértelem, tudás, tapasztalat szükséges. Továbbá nem csak a mérgező gombáktól … [Read more...]

Filed Under: Cikkek Tagged With: élelmiszerbiztonság, gombagyűjtés, gombamérgezés, gombás ételek, tárolás

2016-12-16 by

Kérje a konyhai őrangyal segítségét!

Kérje a konyhai őrangyal segítségét!

Az élelmiszer eredetű megbetegedések 70%-a otthon történik. A NÉBIH élelmiszer-biztonsági programja, az Ételt csak okosan! részeként, beindítottuk a Receptor nevű alkalmazást. A bevált külföldi példát továbbfejlesztve, szakemberek által megalkotott adatbázis segíti a háziasszonyok mindennapjait a … [Read more...]

Filed Under: Állandó, Cikkek Tagged With: élelmiszerbiztonság, Receptor

2016-12-06 by

Tiszta pont a konyhában

Tiszta pont a konyhában

Szinte fel sem tűnik, de a kukához naponta legalább tíz alkalommal hozzáérünk, főzéskor pedig még gyakrabban. Fordítsunk figyelmet a tisztán tartására! A konyhában mindig legyen tisztaság, a konyhai pulttól kezdve a mosogatón, edényeken és eszközökön át egészen a szemetesig. A konyhai szemetesbe … [Read more...]

Filed Under: Állandó, Cikkek Tagged With: élelmiszerbiztonság, kuka, tisztaság

2016-10-25 by

Főzés a gyerekekkel

Főzés a gyerekekkel

A bevásárlást követően süssünk-főzzünk együtt a gyerekekkel, mert így játszi könnyedséggel megtanulhatják tőlünk a higiéniai szabályokat, a konyhai technikákat és az élelmiszerbiztonság alapjait. A gyerekekre szó szerint ragad a tudás, ők még szívesen kérdeznek és nyitottak az újdonságokra. Minden a … [Read more...]

Filed Under: Állandó, Cikkek Tagged With: élelmiszerbiztonság, gyerek, játék

2016-10-18 by

Gyerekek, vásárlás és élelmiszerbiztonság

Gyerekek, vásárlás és élelmiszerbiztonság

Bár sok szülő szeret egyedül és gyorsan bevásárolni, de mégis érdemes kisgyerekkel menni a boltba és utána együtt sütni-főzni otthon, mert így könnyen megtanulhatják a higiéniai szabályokat és az élelmiszerbiztonság alapjait. A gyerekekre szó szerint ragad a tudás, ők még szívesen kérdeznek és … [Read more...]

Filed Under: Állandó, Cikkek Tagged With: élelmiszerbiztonság, gyerek, játék, tanulás

2016-09-29 by

Mik vannak?!

Mik vannak?!

Az internetet böngészve érdekesebbnél érdekesebb eszközökre bukkanunk. Az emberek egy része él-hal a főzést és az azt megelőző előkészületeket megkönnyítő eszközökért. Mások meg a két kezükben bíznak. Ti melyik oldalt képviselitek? Bemutatunk pár konyhai eszközt, ami felkeltette a figyelmünket. … [Read more...]

Filed Under: Állandó, Cikkek Tagged With: élelmiszerbiztonság, konyhai eszköz, pénzkidobás, praktika

2016-09-27 by

Nem elég kivágni a penészes részt!

Nem elég kivágni a penészes részt!

A penészt képzeljétek el úgy, mint egy fát, aminek a lombkoronája a látható penész. A földben pedig ott van a fa gyökere, amelyik ugyanúgy ágazik szerteszét, mint ahogy a penészgomba fonalai terjeszkednek az élelmiszerben. Ezért nem elegendő levágni vagy kivágni a penész látható részét! A penészes … [Read more...]

Filed Under: Állandó, Cikkek Tagged With: élelmiszerbiztonság, ellenőrzés, megelőzés, mikotoxin, penséz

2016-09-22 by

Ugye Ti sem tapogatjátok meg puszta kézzel a péksüteményeket?

Ugye Ti sem tapogatjátok meg puszta kézzel a péksüteményeket?

Tudtátok-e, hogy az emberi tenyéren, közel 150 különböző baktérium fajt lehet azonosítani, ráadásul nincs két ember, akik tenyerén ugyanaz a 150 lenne megtalálható? Összesen 4700 különböző, az emberi tenyéren fellelhető baktériumról van szó, különböző, mindenkinél egyedi variációban. És ez a 150 … [Read more...]

Filed Under: Állandó, Cikkek Tagged With: élelmiszerbiztonság, higiénia, péksütemény, tisztaság

2016-09-20 by

Miért jó az otthon készült ebéd?

Miért jó az otthon készült ebéd?

Több okból is érdemes otthon készíteni az ebédet és azt vinni magunknak a munkahelyre. Íme a 3 legfonotsabb ok! Tudjuk mi van benne A saját készítésű étel pont olyan, amilyennek szeretjük és tudjuk milyen alapanyagokból készül (figyelemmel lehetünk a fűszerekre és allergénekre). Garantált a … [Read more...]

Filed Under: Állandó, Cikkek Tagged With: allergén, élelmiszerbiztonság, főzés, otthon készült étel, sütés

2016-09-15 by

Hűtés melegben

Hűtés melegben

Megfőzzük a nagy adag ételt több napra előre, és várjuk, hogy kihűljön. Hogyan járunk el helyesen ilyen melegben? Ilyenkor - mikor sokszor a szobában is meleg van - lassan hűlnek le a frissen elkészült ételek. Egy nagy lábosnyi pörkölt vagy töltött paprika 3-4 óra alatt hűl le. Ezt nem szabad … [Read more...]

Filed Under: Állandó, Cikkek Tagged With: baktérium, élelmiszerbiztonság, hűtés

2016-09-13 by

Másképp süsd!

Másképp süsd!

Vége a nyárnak, de szeptemberben is bőven van lehetőség grill party-t tartani. Ilyenkor süthetünk kolbászt, steak-et és hamburgerpogácsát is. Az viszont nem mindegy melyiket mennyire sütjük át. Az emberek a steak-et különböző mértékig átsütve szeretik. A fokozatok a vérestől a teljesen átsütött … [Read more...]

Filed Under: Állandó, Cikkek Tagged With: e-coli, élelmiszerbiztonság, grill, hmaburger, steak, sütés, szalmonella

2016-08-30 by

Csomagolva vagy anélkül? – 1. rész

Csomagolva vagy anélkül? – 1. rész

Ha sajtot vagy felvágottat szeretnénk vásárolni, akkor többnyire két értékesítési formában juthatunk hozzá. Beszerezhetjük a csemegepultból, ahol hagyományos kiszolgálással adják át nekünk a vitrinből kiválasztott élelmiszert, vagy választunk az önkiszolgáló pultokból, az előre csomagolt termékek … [Read more...]

Filed Under: Állandó, Cikkek Tagged With: alapélelmiszer, csomagolás, élelmiszerbiztonság, felvágott, fólia, sajt, vákuum

  • 1
  • 2
  • 3
  • …
  • 7
  • Next Page »
Nébihmondja

Facebook

Legutóbbi bejegyzések

  • Miért tesznek minden hústermékbe valamilyen cukrot?…
  • Vajon ugyanakkora az értékes tápanyag-, vitamintartalma?…
  • A tél csemegéje a naspolya
  • Sűrítés, rántás, habarás
  • Milyen feltételek kellenek a kimérős áruhoz?…
  • Rólunk
  • Kapcsolat
  • Impresszum
  • Facebook
  • Instagram
  • Youtube
  • Hírlevél feliratkozás

Copyright © 2016 Ételt csak okosan! - Minden jog fenntartva!

Adatkezelési tájékoztatónkban megismerheti, hogyan gondoskodunk személyes adatai védelméről. Weboldalunk cookie-kat (sütiket) használ a jobb felhasználói élmény érdekében, melynek biztosításához kérjük, kattintson az „Elfogadom” gombra.Elfogad