A gombák közül aránylag kevés alkalmas emberi fogyasztásra, ezért ha a természetben gombát szedünk, különlegesen körültekintően kell eljárnunk! Az ehető gombákat a mérgezőktől nehéz megkülönböztetni, elkülöníteni, ehhez szakértelem, tudás, tapasztalat szükséges. Továbbá nem csak a mérgező gombáktól … [Read more...]
Kérje a konyhai őrangyal segítségét!
Az élelmiszer eredetű megbetegedések 70%-a otthon történik. A NÉBIH élelmiszer-biztonsági programja, az Ételt csak okosan! részeként, beindítottuk a Receptor nevű alkalmazást. A bevált külföldi példát továbbfejlesztve, szakemberek által megalkotott adatbázis segíti a háziasszonyok mindennapjait a … [Read more...]
Tiszta pont a konyhában
Szinte fel sem tűnik, de a kukához naponta legalább tíz alkalommal hozzáérünk, főzéskor pedig még gyakrabban. Fordítsunk figyelmet a tisztán tartására! A konyhában mindig legyen tisztaság, a konyhai pulttól kezdve a mosogatón, edényeken és eszközökön át egészen a szemetesig. A konyhai szemetesbe … [Read more...]
Főzés a gyerekekkel
A bevásárlást követően süssünk-főzzünk együtt a gyerekekkel, mert így játszi könnyedséggel megtanulhatják tőlünk a higiéniai szabályokat, a konyhai technikákat és az élelmiszerbiztonság alapjait. A gyerekekre szó szerint ragad a tudás, ők még szívesen kérdeznek és nyitottak az újdonságokra. Minden a … [Read more...]
Gyerekek, vásárlás és élelmiszerbiztonság
Bár sok szülő szeret egyedül és gyorsan bevásárolni, de mégis érdemes kisgyerekkel menni a boltba és utána együtt sütni-főzni otthon, mert így könnyen megtanulhatják a higiéniai szabályokat és az élelmiszerbiztonság alapjait. A gyerekekre szó szerint ragad a tudás, ők még szívesen kérdeznek és … [Read more...]
Mik vannak?!
Az internetet böngészve érdekesebbnél érdekesebb eszközökre bukkanunk. Az emberek egy része él-hal a főzést és az azt megelőző előkészületeket megkönnyítő eszközökért. Mások meg a két kezükben bíznak. Ti melyik oldalt képviselitek? Bemutatunk pár konyhai eszközt, ami felkeltette a figyelmünket. … [Read more...]
Nem elég kivágni a penészes részt!
A penészt képzeljétek el úgy, mint egy fát, aminek a lombkoronája a látható penész. A földben pedig ott van a fa gyökere, amelyik ugyanúgy ágazik szerteszét, mint ahogy a penészgomba fonalai terjeszkednek az élelmiszerben. Ezért nem elegendő levágni vagy kivágni a penész látható részét! A penészes … [Read more...]
Ugye Ti sem tapogatjátok meg puszta kézzel a péksüteményeket?
Tudtátok-e, hogy az emberi tenyéren, közel 150 különböző baktérium fajt lehet azonosítani, ráadásul nincs két ember, akik tenyerén ugyanaz a 150 lenne megtalálható? Összesen 4700 különböző, az emberi tenyéren fellelhető baktériumról van szó, különböző, mindenkinél egyedi variációban. És ez a 150 … [Read more...]
Miért jó az otthon készült ebéd?
Több okból is érdemes otthon készíteni az ebédet és azt vinni magunknak a munkahelyre. Íme a 3 legfonotsabb ok! Tudjuk mi van benne A saját készítésű étel pont olyan, amilyennek szeretjük és tudjuk milyen alapanyagokból készül (figyelemmel lehetünk a fűszerekre és allergénekre). Garantált a … [Read more...]
Hűtés melegben
Megfőzzük a nagy adag ételt több napra előre, és várjuk, hogy kihűljön. Hogyan járunk el helyesen ilyen melegben? Ilyenkor - mikor sokszor a szobában is meleg van - lassan hűlnek le a frissen elkészült ételek. Egy nagy lábosnyi pörkölt vagy töltött paprika 3-4 óra alatt hűl le. Ezt nem szabad … [Read more...]
Másképp süsd!
Vége a nyárnak, de szeptemberben is bőven van lehetőség grill party-t tartani. Ilyenkor süthetünk kolbászt, steak-et és hamburgerpogácsát is. Az viszont nem mindegy melyiket mennyire sütjük át. Az emberek a steak-et különböző mértékig átsütve szeretik. A fokozatok a vérestől a teljesen átsütött … [Read more...]
Csomagolva vagy anélkül? – 1. rész
Ha sajtot vagy felvágottat szeretnénk vásárolni, akkor többnyire két értékesítési formában juthatunk hozzá. Beszerezhetjük a csemegepultból, ahol hagyományos kiszolgálással adják át nekünk a vitrinből kiválasztott élelmiszert, vagy választunk az önkiszolgáló pultokból, az előre csomagolt termékek … [Read more...]
- 1
- 2
- 3
- …
- 7
- Next Page »