• Nyitóoldal
  • Aktuális
    • Cikkek
    • HÍrek
    • Podcast
    • Receptek
    • Nébih novella
  • Kvíz
  • Konyhasziget
    • 2020
    • 2019
    • 2018
    • 2017
    • 2016
    • 2015
    • 2014
    • 2013
    • Különszám
  • Szakértő válaszol
    • Konkrét
    • Olvasói kérdésre válaszolunk!
    • Grafikák
    • Konyhai útmutató
  • Gyereksarok

Ételt csak OKOSAN

Élelmiszerbiztonságról mindenkinek

2013-01-28 by

Élelmiszerbiztonsági tanácsok nyári kerti partikhoz, grillezéshez

Élelmiszerbiztonsági tanácsok nyári kerti partikhoz, grillezéshez

A nyár a szabadban történő étkezések, a kerti partik szezonja, melynek közkedvelt főszereplői a szabad tűzön sütött, grillezett ételek. Ezek az ételek nem csak finomak, hanem általában biztonságosak is, de csak akkor, ha az alapvető szabályokat ismerjük és betartjuk. A veszélyek közül megemlítendő … [Read more...]

Filed Under: Cikkek Tagged With: élelmiszerbiztonság, grill, kerti parti, kézmosás, nyár, nyárs, nyers alapanyag, pác, szabad tűz

2013-01-25 by

Kérdezz-felelek a trichinellózisról

Kérdezz-felelek a trichinellózisról

Mi okozza a trichinellózist? A betegséget a Trichinella több típusa, így többek között a T. spiralis, T. britovi, T. natíva nevű, szabad szemmel nem látható parányi fonalféreg okozza. Az emberi szervezetbe a trichinella fertőzött hús vagy abból készült húskészítmény (kolbász, sonka, stb.) … [Read more...]

Filed Under: Cikkek Tagged With: fertőzés, házi vágás, Trichinella

2013-01-24 by

15 Élelmiszer-biztonsági jó tanács házi disznóvágáshoz

15 Élelmiszer-biztonsági jó tanács házi disznóvágáshoz

1. Csak koplaltatott, egészséges sertés kerüljön levágásra. 2. Disznóvágáson ne vegyen részt az, aki hasmenésben szenved vagy kezén valamilyen bőrbetegség található. 3. A feldolgozáskor használt asztalokat, edényeket, eszközöket alaposan le kell mosni, el kell mosogatni. 4. A bőr kaparásához … [Read more...]

Filed Under: Cikkek Tagged With: disznóvágás, egészséges, élelmiszerbiztonság, hurka, húsfeldolgozás

2013-01-23 by

Kérdezz-felelek az élelmiszerláncban előforduló MIKOTOXINOK jelentőségéről

Kérdezz-felelek az élelmiszerláncban előforduló MIKOTOXINOK jelentőségéről

A mikotoxinok egyes penészgombák által termelt erős biológiai hatású anyagok, melyek az élelmiszerekben természetes módon képződő legveszélyesebb méreganyagok közé tartoznak. Egyes penészgombák antibiotikumokat termelnek, melyeket az orvostudomány hasznosít. Más penészgombák a növényi, állati, … [Read more...]

Filed Under: Cikkek Tagged With: élelmiszerbiztonság, gabona, határérték, mikotoxin, penészgomba, szennyezettség

2013-01-15 by

Élelmiszer-biztonsági jó tanácsok sütéshez-főzéshez

Élelmiszer-biztonsági jó tanácsok sütéshez-főzéshez

Ahhoz, hogy az ebéd vagy vacsora jól sikerüljön, érdemes pár alapszabályt betartanunk a biztonságos ételkészítéshez.   Kifogástalan alapanyag! A hús és a hal frissességét a szagából, színéből és állagából meg lehet állapítani, ha az a megszokottól eltérő, ne vegye meg. A süteményekhez, … [Read more...]

Filed Under: Cikkek Tagged With: élelmiszerbiztonság, kézmosás, kockázat, sütés, tisztaság

2013-01-08 by

5 élelmiszer-biztonsági jó tanács sütéshez, főzéshez

5 élelmiszer-biztonsági jó tanács sütéshez, főzéshez

1. Munkakezdés előtt és közben is többször, alaposan mosson kezet! Az ételkészítéshez használt edényeket, eszközöket, élelmiszerrel érintkező felületeket alaposan mossa el, öblítse le. Miért? A gyomorrontást, ételmérgezést baktériumok, vírusok okozzák. Ezek az ételre szennyezett kézzel, … [Read more...]

Filed Under: Cikkek Tagged With: betegség, élelmiszer, élelmiszerbiztonság, főzés, gyomorrontás, hőmérséklet, hűtés, sütés

2012-12-20 by

Kérdezz-felelek az E.coli fertőzésekről

Kérdezz-felelek az E.coli fertőzésekről

Milyen baktérium az E. coli? Az Escherichia coli (röviden E. coli) baktérium törzsei általában a melegvérű állatok és az ember normál bélflórájának természetes baktériumai, ahol fontos szerepet töltenek be; részük van vitaminok (K2, B) termelésében, és jelenlétükkel általában gátolják más, kórokozó … [Read more...]

Filed Under: Cikkek Tagged With: baktérium, Escherichia coli, fertőzés, gyomor-bélrendszeri tünetek, gyulladás, hasmenés

  • « Previous Page
  • 1
  • …
  • 83
  • 84
  • 85
Nébihmondja

Facebook

Legutóbbi bejegyzések

  • Miért tesznek minden hústermékbe valamilyen cukrot?…
  • Vajon ugyanakkora az értékes tápanyag-, vitamintartalma?…
  • A tél csemegéje a naspolya
  • Sűrítés, rántás, habarás
  • Milyen feltételek kellenek a kimérős áruhoz?…
  • Rólunk
  • Kapcsolat
  • Impresszum
  • Facebook
  • Instagram
  • Youtube
  • Hírlevél feliratkozás

Copyright © 2016 Ételt csak okosan! - Minden jog fenntartva!

Adatkezelési tájékoztatónkban megismerheti, hogyan gondoskodunk személyes adatai védelméről. Weboldalunk cookie-kat (sütiket) használ a jobb felhasználói élmény érdekében, melynek biztosításához kérjük, kattintson az „Elfogadom” gombra.Elfogad