Ételt csak OKOSAN

Élelmiszerbiztonságról mindenkinek

by

A tél csemegéje a naspolya

Aki naspolyát akar a kertjében ültetni az oltványt vásároljon. Lehet ültetni magról kelt vagy sarjból fejlődött csemetét is, ezek azonban jóval kisebb gyümölcsöket hoznak, fájuk pedig többnyire tövises, akár csak a vad-körte és a galagonya. … [Read more...]

by

Sűrítés, rántás, habarás

A magyar konyha előszeretettel alkalmaz különféle sűrítési módszereket az ételek készítésénél, mégis kevesen tudják minden egyes alkalommal tökéletesen alkalmazni. Lássuk, milyen sűrítési módok ismertek! … [Read more...]

by

Egy mitikus gyümölcs

A gránátalma a  Mediterráneum imádott gyümölcse, ókori mítoszok szereplője, amely minden népet elbűvölt az asszíroktól a görögökön és az egyiptomiakon át, a rómaiakig. … [Read more...]

by

Libamáj vs. Kacsamáj

Télen, nyáron, hidegen, melegen, önmagában vagy főételek kiegészítőjeként, kovászos kenyérrel vagy kaláccsal… A liba- és a kacsamáj a gasztronómia egyik legdrágább, prémiumkategóriás csemegéje. Az ünnepek közeledtével itt a remek alkalom, hogy efféle finomságok is az asztalra kerüljenek. … [Read more...]

by

Így vásárolj karácsonyra!

Egyre közelebb kerülvén a karácsonyhoz, már mindenki az ünnepi fogásokon gondolkozik, fontolgatja, milyen finomságokkal lehetne meglepni a családot. A tökéletes ünnepi vacsorához megfelelő alapanyagok szükségesek. … [Read more...]

by

Mire figyeljünk mák vásárlásakor?

Magyarországon a mák kettős felhasználású, a mák magját, a mákszemet élelmiszer-alapanyag, főként péksütemények, édességek készítéséhez használják, másrészről a mák gubójából gyógyszer alapanyag nyerhető ki. … [Read more...]