Miért tesznek újabban a téliszalámiba, kolbászba, sonkákba, minden hústermékbe valamilyen cukrot vagy édesítőszert? … [Read more...]
Vajon ugyanakkora az értékes tápanyag-, vitamintartalma?…
Az extrudált (puffasztott) gabonáknak (pl. köles, búza, rizs) ugyanakkora az értékes tápanyag-, vitamintartalma, mintha természetes formában lenne? … [Read more...]
A tél csemegéje a naspolya
Aki naspolyát akar a kertjében ültetni az oltványt vásároljon. Lehet ültetni magról kelt vagy sarjból fejlődött csemetét is, ezek azonban jóval kisebb gyümölcsöket hoznak, fájuk pedig többnyire tövises, akár csak a vad-körte és a galagonya. … [Read more...]
Sűrítés, rántás, habarás
A magyar konyha előszeretettel alkalmaz különféle sűrítési módszereket az ételek készítésénél, mégis kevesen tudják minden egyes alkalommal tökéletesen alkalmazni. Lássuk, milyen sűrítési módok ismertek! … [Read more...]
Milyen feltételek kellenek a kimérős áruhoz?…
Milyen engedélyek/feltételek kellenek ahhoz, hogy a boltomban legyen egy kimérős árú? (pl. müzli, mint az Auchanban) … [Read more...]
Farsangi fogások a Közétkeztetési Szakácsverseny „étlapján”
Publikálták a főszervezők a 2021-2022. évi Közétkeztetési Szakácsverseny hivatalos kiírását. A megmérettetésére 2021. március 19-ig jelentkezhetnek az innovatív szellemiségű csapatok. … [Read more...]
Egy mitikus gyümölcs
A gránátalma a Mediterráneum imádott gyümölcse, ókori mítoszok szereplője, amely minden népet elbűvölt az asszíroktól a görögökön és az egyiptomiakon át, a rómaiakig. … [Read more...]
Libamáj vs. Kacsamáj
Télen, nyáron, hidegen, melegen, önmagában vagy főételek kiegészítőjeként, kovászos kenyérrel vagy kaláccsal… A liba- és a kacsamáj a gasztronómia egyik legdrágább, prémiumkategóriás csemegéje. Az ünnepek közeledtével itt a remek alkalom, hogy efféle finomságok is az asztalra kerüljenek. … [Read more...]
Megéri vagy kidobott pénz?…
Közeli lejáratú élelmiszerek. Megéri vagy kidobott pénz? Hús/hal esetén el lehet hozni biztonságosan a közeli lejáratút? … [Read more...]
Nemcsak a sütibe…
A mazsola szerte a világon szinte minden konyhában megtalálható, valószínűleg amióta szőlőtermesztés létezik, azóta mazsola is. … [Read more...]
Így vásárolj karácsonyra!
Egyre közelebb kerülvén a karácsonyhoz, már mindenki az ünnepi fogásokon gondolkozik, fontolgatja, milyen finomságokkal lehetne meglepni a családot. A tökéletes ünnepi vacsorához megfelelő alapanyagok szükségesek. … [Read more...]
Mit jelent ez a mondat a szalámin?…
Mit jelent ez a mondat a szalámin? 100 g termék előállításához 114 g sertéshús felhasználásával készült? … [Read more...]
- 1
- 2
- 3
- …
- 53
- Next Page »