• Nyitóoldal
  • Aktuális
    • Cikkek
    • HÍrek
    • Podcast
    • Receptek
    • Nébih novella
  • Kvíz
  • Konyhasziget
    • 2021
    • 2020
    • 2019
    • 2018
    • 2017
    • 2016
    • 2015
    • 2014
    • 2013
    • Különszám
  • Szakértő válaszol
    • Konkrét
    • Olvasói kérdésre válaszolunk!
    • Grafikák
    • Konyhai útmutató
    • Gyereksarok

Ételt csak OKOSAN

Élelmiszerbiztonságról mindenkinek

2017-06-08 by

Élelmiszer-biztonsági túlélési tippek GOMBAGYŰJTŐKNEK

Élelmiszer-biztonsági túlélési tippek GOMBAGYŰJTŐKNEK

A gombák közül aránylag kevés alkalmas emberi fogyasztásra, ezért ha a természetben gombát szedünk, különlegesen körültekintően kell eljárnunk! Az ehető gombákat a mérgezőktől nehéz megkülönböztetni, elkülöníteni, ehhez szakértelem, tudás, tapasztalat szükséges. Továbbá nem csak a mérgező gombáktól … [Read more...]

Filed Under: Cikkek Tagged With: élelmiszerbiztonság, gombagyűjtés, gombamérgezés, gombás ételek, tárolás

2013-03-19 by

Juhtúróval töltött gombafejek friss zöldfűszerekkel és brokkolipürével

Juhtúróval töltött gombafejek friss zöldfűszerekkel és brokkolipürével

Hozzávalók: 5 nagy fej csiperkegomba 10 dkg juhtúró 5 dkg reszelt trappista sajt bors ízlés szerint zöldfűszerek, snidling, petrezselyem 1 csipetnyi só olívaolaj A brokkolipüréhez: 40 dkg friss vagy fagyasztott brokkoli ételízesítő 4 dl tej, bors, só, fokhagyma, 1-2 dl tejszín, … [Read more...]

Filed Under: Receptek Tagged With: brokkoli, csiperkegomba, ehető gombafajok, fokhagyma, fűszerek, fűszernövények, gombafejek, gombás ételek, juhtúró, olivaolaj, snidling, só, tejszín, trappista sajt, vaj

2013-02-22 by

Töltött káposzta másképpen

Töltött káposzta másképpen

Hozzávalók: 80 dkg savanyú káposzta 8 -10 savanyított káposztalevél 50 dkg darált sertéshús 8-10 dkg gersli (árpagyöngy) 2 fej vöröshagyma 1-2 gerezd fokhagyma 1 tojás 2 kávéskanál pirospaprika 1 csipet őrölt köménymag 1 evőkanál tönkölyliszt 1 dl tejföl   Elkészítése: Sós … [Read more...]

Filed Under: Receptek Tagged With: alapanyagok, árpagyöngy, darált sertéshús, fokhagyma, forralni, gersli, hűtőszekrény, káposzta, káposztalevél, köménymag, munkafelületek, őrölt köménymag, pirospaprika, savanyú káposzta, sertéshús, tejföl, töltelék, tönkölyliszt, vöröshagyma

2013-02-20 by

Sajtótájékoztatót tartottunk

Sajtótájékoztatót tartottunk

A média nagy érdeklődése mellett indítottuk útjára Ételt csak okosan! kampányunkat. Nagy Tímea a rendezvény háziasszonya, kétszeres olimpiai bajnok párbajtőrvívó, háromgyermekes anyaként elkötelezett a társadalmi célú projekt célkitűzése mellett. Véleménye szerint a projekt jó alkalmat teremt arra, … [Read more...]

Filed Under: Hírek Tagged With: állam, asztal, biztonságos, élelmiszer, élelmiszerellátás, élelmiszerlánc, élelmiszerlánc-biztonság, Ételt csak okosan!, fogyasztók, háziasszony, háztartásunk, kampány, kockázat, konyhatechnika, kulcspont, láncszemek, média, megbetegedés, megbetegedések, Nagy Tímea, olimpiai bajnok, Országgyűlés, összhang, párbajtőrvívó, projekt, stratégia, termék, termőföld, veszélyforrás

2013-02-18 by

30 tonna sertéshúst zárolt a NÉBIH

30 tonna sertéshúst zárolt a NÉBIH

30 tonna fagyasztott sertéshús forgalmazását tiltotta meg a Nemzeti Élelmiszerlánc-biztonsági Hivatal (NÉBIH) Kiemelt Ügyek Igazgatóságának (KÜI) akciócsoportja egy budapesti nagykereskedelmi raktárban tartott ellenőrzés során A KÜI akciócsoportja hosszas megfigyelést, adatgyűjtést … [Read more...]

Filed Under: Hírek Tagged With: hírek

2013-02-17 by

Fokozottan vigyázzunk a citrusfélék héjával!

Fokozottan vigyázzunk a citrusfélék héjával!

Téli gyümölcsfogyasztásunkban és vitaminpótlásunkban jelentős szerepet kapnak a citrusfélék, azaz a „téli gyümölcsök”. Ilyenek a narancs, a mandarin, a klementin (magmentes mandarin), a citrom, a grépfrút vagy az utóbbi időben megismert pomelo is. A karácsonyi asztal és a süteményeink szinte … [Read more...]

Filed Under: Cikkek Tagged With: bio, biocitrom, citromhéj, citrus, citrushéj, felületkezelés, felületkezelt, gombaölő szer, grépfrút, gyümölcs, gyümölcsfogyasztás, illóolaj, kandírozott, karácsoy, lédig, mandarin, méhviasz, narancs, növényvédő, penészesedés, pomelo, szállítás, termőhely, vaiszbevonás, védőréteg, vegyszer

2013-02-16 by

Narancsos madártej étcsokoládé-forgáccsal

Narancsos madártej étcsokoládé-forgáccsal

Hozzávalók: 1 l tej 5 tojás 8 ek cukor 3 narancs fél citrom leve 3 ek vaníliás puding por 2 csomag vaníliás cukor kevés só, étcsokoládé reszelék Elkészítés: A tojássárgákat a pudingporral, a kristálycukorral (6 evőkanál) és a vaníliás cukorral krémesre kavarjuk, majd hozzákeverjük a … [Read more...]

Filed Under: Receptek Tagged With: étcsokoládé, habgaluska, madártej, narancs, narancsos édesség, puding, sodó, vanilia sodó, vaniliás édesség, vaniliás puding

2013-02-16 by

8 élelmiszer-biztonsági jó tanács bevásárláshoz

8 élelmiszer-biztonsági jó tanács bevásárláshoz

1. Írja össze, mire van szüksége, vigyen magával elegendő bevásárlótáskát. Ha mélyhűtött terméket vásárol, ne hagyja otthon a hűtőtáskát sem! 2. Az alapanyagokat, élelmiszereket mindig megbízható helyről, üzletben, piacon szerezze be! Darált húst csak igazán megbízható helyről vásároljon, sőt ha … [Read more...]

Filed Under: Cikkek Tagged With: csomagolás, élelmiszerbiztonság, hűtőtáska, szennyezettség, vásárlás

2013-02-15 by

Kérdezz-felelek az ételmérgezések megelőzéséről

Kérdezz-felelek az ételmérgezések megelőzéséről

Mit nevezünk ételmérgezésnek? Az ételmérgezés minden olyan megbetegedés köznyelvi elnevezése, melyet az elfogyasztott élelmiszerben levő baktériumok, vírusok, méreganyagok okoznak. Ha az élelmiszerben lévő élő baktérium vagy vírus okozta a megbetegedést, élelmiszer-fertőzésről, ha mérgező anyag, … [Read more...]

Filed Under: Cikkek Tagged With: élelmiszerbiztonság, ételmérgezés, hányás, hasmenés, hús, tojás

2013-02-14 by

Kérdezz-felelek a SZALMONELLA okozta megbetegedésekről

Kérdezz-felelek a SZALMONELLA okozta megbetegedésekről

Lázzal, hasmenéssel, hányással járó kórképet hazánkban leggyakrabban szalmonella baktérium okoz. A fertőzésért többnyire a baromfihúsból, sertéshúsból, vagy nyers tojás felhasználásával készült, nem megfelelően tárolt vagy hőkezelt ételek felelősek, de a baktérium bármilyen élelmiszerre rákerülhet. … [Read more...]

Filed Under: Cikkek Tagged With: élelmiszerbiztonság, hányás, hasmenés, hús, láz, tojás

2013-02-13 by

Vegyem vagy ne (v)egyem?

Vegyem vagy ne (v)egyem?

Rohanó világunkban egyre többen étkeznek útközben, vásárolnak gyorsbüfékben, vagy a szép idő beköszöntének és számos szabadtéri rendezvénynek köszönhetően úton-útfélen megjelenő utcai árusoktól. Az egységeket és az utcai árusokat a hatóságok is ellenőrzik, azonban az igazi visszajelzést a … [Read more...]

Filed Under: Cikkek Tagged With: élelmiszerbiztonság, fagylalt, gyorsbüfé, gyros, lángos, utcai ételvásárlás, utcaiárus

2013-02-12 by

Fahéjas sütemény – egyem vagy ne egyem?

Fahéjas sütemény – egyem vagy ne egyem?

Mi a kumarin és honnan származhat? A kumarin természetes aromaanyag, mely széles körben fordul elő a növényekben, köztük számos gyümölcsben és fűszerben. Legnagyobb koncentrációban a fahéjfélékben fordul elő. A fahéj főbb fajtái a ceyloni fahéj, és a cassia fahéj, mely utóbbi Malajziában honos … [Read more...]

Filed Under: Cikkek Tagged With: egészség, élelmiszerbiztonság, fahéj, kumarin

  • 1
  • 2
  • 3
  • Next Page »
Nébihmondja

Facebook

Legutóbbi bejegyzések

  • Milyen a „márkázott” vaj?…
  • Frissen fogyasztandó!
  • Folytatódik a Maradék nélkül
  • Miben más mint a többi?…
  • Biztonság a konyhában
  • Rólunk
  • Kapcsolat
  • Impresszum
  • Facebook
  • Instagram
  • Youtube
  • Hírlevél feliratkozás

Copyright © 2016 Ételt csak okosan! - Minden jog fenntartva!

Adatkezelési tájékoztatónkban megismerheti, hogyan gondoskodunk személyes adatai védelméről. Weboldalunk cookie-kat (sütiket) használ a jobb felhasználói élmény érdekében, melynek biztosításához kérjük, kattintson az „Elfogadom” gombra.Elfogad