Fehér penészedő trappista sajt felhasználható, ha levágom azt a részt róla?
A penészgombák szaporodásához oxigénre van szükség, így az élelmiszer felületén találhatók meg. Azonban a toxintermelő fajok toxinjai a termék egészébe bejuthatnak. A toxinok egészségkárosító hatása, valamint a penész allergizáló hatása miatt a penészes termékek fogyasztásra alkalmatlanok.