• Nyitóoldal
  • Aktuális
    • Cikkek
    • HÍrek
    • Podcast
    • Receptek
    • Nébih novella
  • Kvíz
  • Konyhasziget
    • 2020
    • 2019
    • 2018
    • 2017
    • 2016
    • 2015
    • 2014
    • 2013
    • Különszám
  • Szakértő válaszol
    • Konkrét
    • Olvasói kérdésre válaszolunk!
    • Grafikák
    • Konyhai útmutató
  • Gyereksarok

Ételt csak OKOSAN

Élelmiszerbiztonságról mindenkinek

2018-07-04 by

Hogyan kell megfelelően felengedni a fagyasztott élelmiszereket?

fagyasztgyüm

A felolvasztást soha ne szobahőmérsékleten végezzük. Ilyenkor ugyanis az étel külső hőmérséklete rövid időn belül eléri a már említett „veszélyzónát”miközben a belső részek órákig fagyott állapotban maradnak. A legjobb, ha a fagyos élelmiszert a 0–5 °C-os hűtőszekrényben lassan olvasztjuk fel. A zöldségeket felolvasztás nélkül azonnal felhasználhatjuk, főzhetjük.

Egy fél kilós lefagyasztott hús kb. 8-9 óra alatt, 1 csomag gyümölcs pedig 6-7 óra alatt olvad  ki. Ha sietős a dolgunk és nincs ennyi időnk, akkor segíthet egy hideg vízfürdő vagy a mikró olvasztó programja. Mindig magasabb falú edényben tegyük a kiolvasztani kívánt élelmiszert a mikóba, hogy a kicsöpögő és elfolyó lé ne okozzon szennyezést. Erre különösen a nyers húsok, szárnyas húsok esetében kell odafigyelni.

Amit már egyszer felengedtünk a fagyasztott állapotból, azt már újrafagyasztani nem tanácsos!

Filed Under: Szakértő válaszol

Nébihmondja

Facebook

Legutóbbi bejegyzések

  • Vajon ugyanakkora az értékes tápanyag-, vitamintartalma?…
  • A tél csemegéje a naspolya
  • Sűrítés, rántás, habarás
  • Milyen feltételek kellenek a kimérős áruhoz?…
  • Farsangi fogások a Közétkeztetési Szakácsverseny „étlapján”
  • Rólunk
  • Kapcsolat
  • Impresszum
  • Facebook
  • Instagram
  • Youtube
  • Hírlevél feliratkozás

Copyright © 2016 Ételt csak okosan! - Minden jog fenntartva!

Adatkezelési tájékoztatónkban megismerheti, hogyan gondoskodunk személyes adatai védelméről. Weboldalunk cookie-kat (sütiket) használ a jobb felhasználói élmény érdekében, melynek biztosításához kérjük, kattintson az „Elfogadom” gombra.Elfogad