• Nyitóoldal
  • Aktuális
    • Cikkek
    • HÍrek
    • Podcast
    • Receptek
    • Nébih novella
  • Kvíz
  • Konyhasziget
    • 2020
    • 2019
    • 2018
    • 2017
    • 2016
    • 2015
    • 2014
    • 2013
    • Különszám
  • Szakértő válaszol
    • Konkrét
    • Olvasói kérdésre válaszolunk!
    • Grafikák
    • Konyhai útmutató
  • Gyereksarok

Ételt csak OKOSAN

Élelmiszerbiztonságról mindenkinek

2018-05-09 by

Honnan tudom, hogy garantáltan gluténmentes-e egy élelmiszer?

glutenfreeA gluténmentes élelmiszer előállítása során a vállalkozásoknak rendkívüli gondossággal kell eljárni, kezdve a gabonafélék betakarításától, a szállításon át, folytatva a feldolgozás és termelés minden szakaszában. Ezeknek az élelmiszereknek a csomagolásán a gyártók a fogyasztók tájékoztatása érdekében feltüntetik, hogy termékük gluténmentes, vagy azt, hogy lisztérzékeny fogyasztóknak szánták. Csomagolatlan gluténmentes élelmiszer csak a vendéglátásban fordulhat elő, ahol viszont a fogyasztást megelőzően kell tájékozódni arról, hogy valóban gulténmentes-e az étel. Abban az esetben, ha a válasz bizonytalan, gluténérzékenyeknek javasolt a fogyasztást elutasítani. Jó tudni azonban, hogy a lisztérzékenyek eltérő, egyéni toleranciával, kis mennyiségű glutént még képesek elviselni. A 41/2009/EK rendelet szerint csak az az élelmiszer kaphat gluténmentes jelölést, amelynek gluténtartalma a végső fogyasztó számára értékesített élelmiszerben nem haladja meg 20 mg/kg mennyiséget.

Filed Under: Szakértő válaszol

Nébihmondja

Facebook

Legutóbbi bejegyzések

  • Vajon ugyanakkora az értékes tápanyag-, vitamintartalma?…
  • A tél csemegéje a naspolya
  • Sűrítés, rántás, habarás
  • Milyen feltételek kellenek a kimérős áruhoz?…
  • Farsangi fogások a Közétkeztetési Szakácsverseny „étlapján”
  • Rólunk
  • Kapcsolat
  • Impresszum
  • Facebook
  • Instagram
  • Youtube
  • Hírlevél feliratkozás

Copyright © 2016 Ételt csak okosan! - Minden jog fenntartva!

Adatkezelési tájékoztatónkban megismerheti, hogyan gondoskodunk személyes adatai védelméről. Weboldalunk cookie-kat (sütiket) használ a jobb felhasználói élmény érdekében, melynek biztosításához kérjük, kattintson az „Elfogadom” gombra.Elfogad